槟榔是槟榔树的果实，虽然具有“杀虫，破积，降气行滞，行水化湿”的功效，但是槟榔如果常吃的话有可能会诱发癌症。

　　常吃槟榔易致鞘膜积液

　　早在14年前，槟榔已经被国际癌症研究中心打入了“黑名单”！有研究显示，鞘膜积液人群中，有60%的患者均有嚼槟榔的习惯。

　　如今，市面上销售的槟榔可分为三种，分别是青果槟榔、台湾槟榔和烟果槟榔。其中，青果槟榔不经烟熏，口感较佳；台湾槟榔在内地难以见到；而烟果槟榔则是经过烟熏的槟榔。

　　为什么槟榔也会致癌？

　　1、物理性损伤：槟榔的纤维是较为粗硬的，在咀嚼槟榔时，它的粗纤维会划伤口腔黏膜，刺伤牙龈，久而久之，就容易形成慢性损伤，引起黏膜病变，诱发炎症甚或是引起鞘膜积液。

　　2、生物毒性：槟榔的汁液中，含有大量的生物碱和多酚，这些成分对人体有害，它们能促进上皮细胞凋亡，会干扰细胞外基质大分子（胶原、弹性蛋白等）沉淀与降解的过程。

　　3、增强抽烟的危险性：众所周知，抽烟也能致癌，如果在抽烟的同时，还养成了嚼槟榔的习惯，那么出现鞘膜积液的几率则会大大提高。有研究显示，若咀嚼含有烟草的槟榔，唾液中的毒性物质会显著升高。

　　4、制作工艺复杂增加患癌几率：许多槟榔在加工过程中会加入各种添加剂，加工过程复杂，会带入了许多有害的成分，多吃易使口腔纤维化。

　　这些食物也易致癌

　　除了槟榔容易致癌外，生活中还有不少食物也容易致癌，最好少吃。

　　烧烤食物

　　烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

　　熏制食品

　　如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患遗精和勃起功能障碍。

　　隔夜熟白菜和酸菜

　　会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

　　蛋糕

　　在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。

　　炸薯条

　　炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。

　　防癌饮食注意事项

　　那么应该如何防癌？在饮食上最好做到以下几点：

　　一足量

　　是指每天摄入足量的蔬菜及水果，吃够25种食物，尽量多吃全谷类和豆类；

　　二不

　　是说要控制自己，做到不吸烟和不饮酒，远离烟草制品、二手烟及酒精；

　　三少

　　是指少吃或不吃加工过的肉类，如腌制肉、肉罐头等，并在日常饮食中少油少盐；

　　四坚持

　　是告诉大家要坚持锻炼，每天规律运动，将体重保持在健康范围，坚持体检，进行合理的癌症筛查。

　　如果不想吃出癌症的话，最好避免上述食物哦！

(责编：郑浦丽、胡洪林)

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